浜松市北区にあるフルーツのテーマパーク「はままつフルーツパーク時之栖」のお得な情報からちょっとしたネタ情報をお知らせします。
こんにちは、こあらさんです
梅の季節ですね。
今日は、手作り工房にて販売しております梅肉のご紹介です
こちら、国産南高梅100%で作られた梅肉です♪
シンプルに、梅と塩で作られておりますので、お料理にぴったりです。
赤い色を付けた梅肉は、鮮やかな色に食欲をそられますので、きゅうり揉みや冷奴、おそうめん等冷たい麺類のトッピングに。
冷奴にトッピング
きゅうりの梅和え
ツナと昆布の梅サラダうどん
また、梅干しの色そのままの梅肉は、こってりしたお肉やお魚と一緒に煮たり炒めたりして、さっぱりといただきます
こま豚と梅肉の炒めもの
(みりん、酒、砂糖、梅肉で豚肉を炒めて、仕上げにごまをパラパラ)
お味噌と梅肉におかかやとろろ昆布を混ぜて、みりんとお酒を少々解いて混ぜたら、梅味噌にもなります。
とろろ昆布の梅味噌お揚げ焼き
梅味噌はひき肉と合わせても美味しそうです♪
梅と言えば、暑さで疲れた体を回復してくれることで有名です。
酸味は食欲を増進し、カルシウム、鉄、マグネシウム等のミネラルも含まれております。
また、加熱した梅は、脂肪燃焼や血流改善、新陳代謝を促しますので、一時期ダイエットで話題になりました。
加熱によって酸味がまろやかになり、臭みや油っこさを抑え、お肉やお魚が柔らかくなりますので、大変美味しく仕上がります。
加熱すると梅の香りや酸味がかなり和らぐので、酸っぱいのが大好きな私みたいな人は、仕上げに追い梅肉
ちょろっとかけるといい塩梅です
でも梅肉はだいぶしょっぱいので、味付けはほぼ梅肉のみと思ってお料理に使うのがいいかもです。
このように、紅白ともに使えます。
スーパーの一般的な梅肉と比べても、お値段も良心的ですし、着色してない梅肉はなかなかないと思います。
これからやってくる暑い夏。
梅肉で、楽しく美味しく元気に乗り越えませんか？
お越しの際には、是非お試しください
手作り工房にて販売中おすすめです
